«Работники ножа и топора»: все, что стоит знать про единственный в России конкурс обвальщиков мяса
За тем, как 20 мастеров из УрФО занимаются делом, – «отделяют ножом мышцы от главных костей, удаляют небольшие кости, хрящики» (цитата из описания вакансии обвальщика) – наблюдали полпред, губернатор, курганские чиновники и обозреватель «УралПолит.Ru»
