Эксперты рассказали, какая красная икра опасна для здоровья

МОСКВА, 26 декабря, УралПолит.Ru. Росконтроль провел проверку самого новогоднего деликатеса – красной икры.

МОСКВА, 26 декабря, УралПолит.Ru. Росконтроль провел проверку самого новогоднего деликатеса – красной икры.

В лабораторию отправилась икра следующих брендов: «Меридиан», Salmonica, ARO, «Камчатское море», «Тунгутун», «Русское море», «Русский рыбный мир». Salmonica и «Камчатское море» заявлены, как икра нерки, «Русское море» – кеты. В остальных случаях – икра горбуши.

Первое, что сделали специалисты лаборатории – это провели тест ДНК, чтобы удостовериться, что в банках находится икра той рыбы, которая заявлена на этикетке. Оказалось, что в «Камчатском море» икра вовсе не нерки, а радужной форели. Как пояснила специалист Росконтроля Елена Менячихина. нерка – дикая и редкая рыба, а форель – продукт аквакультуры, а значит, более дешевая. Подменяя икру нерки на икру форели, производитель хочет сэкономить на производстве, но назначить высокую цену для покупателя.

В банках икры «Камчатском море» и Salmonica эксперты обнаружили бактерию группы кишечной палочки. «Это серьезное нарушение санитарно-противоэпидемических требований. Например, нарушение правил личной гигиены персоналом», – сказали в Росконтроле. Такой продукт может вызвать у человека кишечную инфекцию или пищевое отравление, а значит, испортить праздник.

Образцы «Тунгутун», ARO, «Русское море» и «Русский рыбный мир» не соответствуют заявленному в маркировке первому сорту, так как эта икра содержит остатки тузлука и желточной массы икринок. Кроме того, у икры «Тунгутун» был легкий привкус прогорклости. По результатам проверки только красная икра торговых марок «Меридиан», ARO, «Русское море», «Русский рыбный мир» была рекомендована к покупке. Остальные образцы отправились в черный список.

Как ранее писал УралПолит.Ru, Росконтроль признал самым лучшим майонезом для новогодних салатов «Домашний Провансаль» марки «Подворье». Он получил «зеленую» оценку, так как соответствовал требованиям безопасности, а также содержал яичный желток. Он был самым дорогим майонезом из представленных образцов.