В Свердловской области подскочили цены на сыр

СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, 1 апреля, УралПолит.Ru. В регионе из-за подорожания молока и заквасок, а также высоких кредитных ставок сыровары подняли цены на сыр. Об этом журналистам сообщили участники Уральского ресторанного форума «Кухня».

«Порядка 25% подорожало все, но я подняла цены только на 12% за счет уменьшения собственной прибыли. Это все в угоду покупателю: бизнес есть бизнес, где-то надо переждать. Сыр лежит, зреет и дорожает», – приводит «ФедералПресс» слова сыровара Ольги Колмаковой.

Кроме того, несколько бизнесменов пожаловались и на дефицит молока. Это обусловлено ростом производства сыра, мороженого и других продуктов, которые требуют большого количества сырья.

По данным Свердловскстата, за год цена на сыр в среднем выросла более чем на 18%. Однако спрос на него в регионе сохраняется, в том числе и на сыры ручной работы из премиум-сегмента.

УралПолитRu ранее сообщал, что в Свердловской области резко выросли цены на овощи. Так, за неделю свекла и морковь подорожали на 3,5%, картофель – на 2,4%, репчатый лук – на 1,9%.