Фото: Светлана Возмилова
ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ, 2 июля, УралПолит.Ru. В Тюмени цена роллов увеличилась на 20-30%. Об этом журналистам сообщила и.о завкафедрой менеджмента в гостиничном и ресторанном бизнесе университета «Синергия» Ольга Деревянкина.
Причина подорожания заключается в росте стоимости основных ингредиентов блюда — рыбы, морепродуктов и водорослей. Ингредиенты могут увеличиваться в цене до 50-60%, пишет РБК Тюмень.
«Рост цен у поставщиков происходит в основном из-за нестабильной политической ситуации, под влиянием которой постоянно усложняется логистика. А в случае с японскими водорослями нори сыграл и фактор урожайности», — приводит издание слова Деревянкиной.
Изменение цен у основных сетевых игроков ресторанного рынка, по ее словам, коррелируется примерно раз в полгода в сторону повышения в среднем на 10%.
Ранее, как напоминает телеканал 360, Деревянкина уже отмечала рост стоимости роллов в России в среднем на 12% с начала текущего года. Она связывала это прежде всего с европейскими санкциями и удорожанием логистики.
© Диана Устинова
Читайте еще материалы по этой теме:
-
Тюменская область попала в топ-5 регионов по объемам выданной льготной ипотеки
-
Врио главы Тобольска назначили Яну Зубову
-
Зарплаты тюменских дальнобойщиков выросли до 171,8 тысяч рублей
-
В Тюмени временно изменят схему движения трех автобусов
-
В Тюмени почти на месяц перекроют две улицы
-
Мэр Тюмени Афанасьев провел первое совещание
-
Синоптик Винштейн дал прогноз погоды на июль в Тюмени
-
В Тюмени самой аварийной улицей стала Мельникайте
-
В Тюмени ожидается 30-градусная жара
-
В Тюмени на месте известной кофейни откроют новый ресторан
Вы можете поделиться новостью в соцсетях