Суд закрыл ресторан «Сыроварня» в центре Екатеринбурга за многочисленные нарушения

СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ, 30 июля, УралПолит.Ru. В центре Екатеринбурга на 10 суток из-за антисанитарии закрыли ресторан «Сыроварня» на улице Дзержинского, 2/2. Об этом сообщает объединенная пресс-служба судов Свердловской области.

«Заведение общественного питания закрыто за нарушения санитарно-эпидемиологического законодательства, создающие реальную угрозу здоровью посетителей», – говорится в сообщении.

Железнодорожный районный суд установил, что в ходе внеплановой проверки 20 июля сотрудники Роспотребнадзора обнаружили в ресторане грубые нарушения правил хранения продуктов. Так, в складских помещениях температура воздуха доходила до +24 градусов при влажности 83%, хотя производители рекомендуют хранить большинство специй, соусов и бакалей при температуре не выше +20 градусов. В морозильных камерах заведения, в свою очередь, специалисты выявили неоднократную разморозку и повторное замораживание ягод. Также готовый хлеб и икра хранились в условиях, которые не соответствовали требованиям, указанным на маркировке производителя.

Персонал ресторана же хранил свои личную одежду и продукты в одних шкафчиках с санитарной одеждой. Также они ходили в туалет в нестиранных грязных многоразовых халатах. Ежедневный осмотр сотрудников заведения на наличие заболеваний при этом не проводился. А у части работников не оказалось прививок и данных о гигиенической аттестации.

Кроме того, стены и плитка в производственных цехах предприятия имеют сколы и трещины, в которых скапливалась грязь. На вентиляционных зонтах специалисты обнаружили пыль. Также они выяснили, что ежедневная влажная уборка в заведении проводится некачественно. Помимо этого, разделочный инвентарь в ресторане не имеет маркировки, термометры для контроля температуры внутри мяса отсутствуют, а на полуфабрикатах не указаны сроки годности.

Представители «Сыроварни» в рамках судебного заседания сообщили, что часть нарушений в заведении устранили. Несмотря на это, суд заявил, что доводы владельцев оказались неубедительными. В результате деятельность ресторана приостановили на 10 суток. Ограничения начали действовать еще 24 июля, когда был наложен временный запрет.