В Тюменской области сливочное масло подорожало на 21%

ТЮМЕНСКАЯ ОБЛАСТЬ, 28 августа, УралПолит.Ru. В регионе цены на сливочное масло с августа прошлого года увеличились на 21%. По словам доцента Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрия Морковкина, с начала 2024 года в стране наблюдается интенсивное повышение стоимости молока и молочных продуктов.

«Повышение стоимости производства сливочного масла напрямую связано, прежде всего, с увеличением спроса на сырое молоко и, в связи с этим, его стоимости. Это вызвано объективными причинами, прежде всего, ростом тарифов на ЖКУ и электроэнергию, логистику, ветеринарные препараты, упаковку и другие ингредиенты, составляющие себестоимость, а также увеличением оплаты труда работников на фоне нарастающего "кадрового голода", в том числе в пищевой промышленности», – приводят «Аргументы и факты» слова Морковкина.

Увеличение цен прослеживается по всей товаропроводящей цепочке стоимости молочных продуктов, включая увеличение цен на корма для крупного рогатого скота, топливо, а также оборудование и его ремонт. Так, с начала прошлого года упаковка стала дороже на 10-35%, в первую очередь из-за ослабления курса рубля по итогам 2023 года более чем на 40%. Почти все компоненты для производства упаковки закупаются за рубежом.

«В последнее время наблюдается тенденция наращивания экспортных поставок у ряда отечественных производителей молока и молочной продукции. Возникают опасениям, что поставщикам сырья будет выгоднее поставлять продукцию на экспорт, нежели на внутренний рынок. Такие ожидания толкают агрохолдинги на повышение цен сейчас, так они пытаются застраховать себя от возможных рисков роста дополнительных затрат», – цитирует эксперта издание.

Морковкин подчеркнул, что нельзя допустить шоковый рост цен. В противном случае от этой ситуации могут серьезно пострадать небольшие фермерские хозяйства, не имеющие своих производственных мощностей по переработке молока и сильно зависящие от молокозаводов. Также в зоне риска оказываются потребители молочной продукции, так как снижение предложения со стороны производителей цельного молока на фоне ежегодного сокращения поголовья дойного стада в РФ до 100-120 тысяч голов, с экономической точки зрения приводит к формированию предпосылок для роста операционных затрат молочных ферм и к возможному подорожанию натуральной молочной продукции.

Напомним, по итогам первых 6 месяцев текущего года стоимость шоколада в Тюменской области увеличилась до 17%. Так, на 17% подорожал темный шоколад – средняя стоимость упаковки 90-100 граммов в июле этого года составила 203,3 рубля. На 14,4% в цене вырос молочный шоколад (до 159,1 рубля) и на 13,8% – горький (до 223,4 рублей).