Тюменские производители молочной продукции — УралПолит.Ru: наблюдаются проблемы с закупкой молока

Тюменские производители молочной продукции рассказали о проблемах с закупкой молока и молочных продуктов. Корреспонденту УралПолит.Ru сообщили, что основная сложность — это высокая стоимость.

«Проблем несколько для нашего производства. Это высокая стоимость на сырое молоко, государство никак не субсидирует эти затраты. И отсутствие, в принципе, поставщиков сыропригодного молока в Тюменской области», — объяснили представители ремесленной сыроварни «Сырник».

Отмечается, что такая ситуация наблюдается не только в Тюменской области.

«Молоко и у нас проблематично купить за низкую стоимость. Мы покупаем дорого, но качественное, если где цена и снижена, то сразу теряется качество. Сметана и творог нас нигде не устраивает, поэтому мы не продаем эти продукты. Творог делаем сами и то под заказ, потому что у такого хорошего творога сразу взлетает цена, а дорого никто брать не хочет», — рассказали представители фермы Trasin-BorFerm.

Также здесь отметили, что сыр они варят сами, в основном итальянский. «С сыром проблем нет: качественное оборудование, закваски и отличное молоко в скупе делают хорошее дело».

Помимо этого, есть областные производители, которых проблемы закупки сырья не коснулись.

«Мы работаем только с крупными поставщиками молока-сырья. Проблем с производством сметаны, творога и сыра у нас нет, так как мы их производим на отечественных заквасках», — резюмировали представители компании по производству и реализации молочной продукции «Золотые Луга».