​Индекс «Оливье» на Южном Урале вырос на 11,4%

ЧЕЛЯБИНСК, 22 декабря, УралПолит.Ru. Челябинские статистики подсчитали, насколько выросла стоимость продуктов, которые используются для самого популярного салата на Новый год – «Оливье».

Стоимость домашнего салата «Оливье», который очень часто можно встретить на новогоднем столе, в Челябинской области существенно выросла. Среди используемых продуктов меньше всего подорожали консервированные овощи – маринованные огурцы и зеленый горошек, а больше всего – морковь. Об этом УралПолит.Ru сообщили в пресс-службе Челябинскстата в ответ на редакционный запрос.

Для расчета был взят самый простой рецепт «Оливье», рассчитанный на 10 порций. Он включает в себя 650 граммов картошки, 450 – моркови, 200 – маринованных огурцов, банку зеленого горошка – 200 граммов, шесть яиц, полкило вареной колбаса и 200 граммов майонеза.

Стоимость килограмма вареной колбасы в ноябре этого года составил 472,89 рубля. В сравнении с ноябрем 2020-го она подорожала на 8,94%. При этом, по данным статистиков, в декабре прошлого года килограмм колбасы стоил 442,93. Десяток яиц в ноябре обходился в 82,26 рубля. За год он подорожал на 29,32%. В декабре прошлого года стоимость яиц составляла 73,74 рубля. Килограмм майонеза в ноябре 2021 года стоил 251,58 рубля. Рост стоимость достиг 25,33% в сравнении с ноябрем прошлого. В декабре 2020 года цена на майонез равнялась 202,65 рубля.

Еще один важный продукт для салата – картофель. В этом году за килограмм нужно было отдать 40,87 рубля, а в декабре прошлого – 24,4. При этом в сравнении с ноябрем 2020-го цена выросла на 67,37%. За этот же период цена килограмма моркови выросла на 71,94%. В ноябре этого года она стоила 35,52 рубля, а в декабре прошлого – 25,63. Кроме того, известно, что консервированные и маринованные овощи за килограмм – статистика не выделяет отдельно зеленый горошек и огурцы – стоили в ноябре 196,57 рубля. За год они подорожали на 3,66%, и декабре 2020 года обходились в 191,1 рубля.

Таким образом, исходя из рецепта и стоимости продуктов, по данным на ноябре этого года, «Оливье» стоит 457 рублей. В декабре прошлого года он стоил 409,97 рубля. Рост составил 11,4%.