​В Тюменской области индекс «Оливье» составил 14%

ТЮМЕНЬ, 22 декабря, УралПолит.Ru. Индекс самого новогоднего блюда – салата «Оливье» в сравнении с прошлым годом значительно вырос. К таким выводам пришли тюменские статистики.

Продукты для салата «Оливье», который традиционно готовят на Новый год, в Тюменской области значительно подорожали. Среди них самым дорогим оказались колбаса и майонез, а самыми дешевыми – картошка и морковь. Правда, последние в сравнении с прошлым годом существенно выросли в цене. Об этом УралПолит.Ru сообщили в пресс-службе Тюменьстата в ответ на редакционный запрос.

Для подсчетов индекса салата был взят самый простой рецепт «Оливье», рассчитанный на 10 порций. Он включает в себя 650 граммов картошки, 450 – моркови, 200 – маринованных огурцов, банку зеленого горошка – 200 граммов, шесть яиц, 500 – вареной колбасы и 200 граммов майонеза.

В ноябре 2021 года килограмм вареной колбасы тюменцы могли купить за 498,18 рубля, хотя годом ранее – за 458,83. Консервированные и маринованные овощи – горошек и огурцы не выделяются в отдельную категорию – за килограмм в этом году они стоили 214,02 рубля, а в прошлом – 195,69. За десять яиц в ноябре этого года в тюменских магазинах просили 84,6 рубля, в ноябре прошлого – 73,2.

Стоимость килограмма майонеза составляла в этом году 235,59 рубля, в прошлом – 197,95. Столько же картофеля обходилось жителям региона в этом ноябре в 42,34 рубля, годом ранее – 26,15 рубля. Килограмм моркови стоил месяц назад 50,07 рубля против 33,45 в ноябре 2020 года.

Так, исходя из данных статистики рецепта, используемого для расчетов, в этом году цена «Оливье» составила 482,68 рубля. В ноябре прошлого года она достигла 423,19 рубля. В результате «салатный» индекс – 14%.